刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校，西点行业示范学校，成立于2000年，专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术，会销售，能管理的全能型人才。师资实力雄厚，外技师841位，小班制，全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河，开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后，与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作，学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。

1、西点示范学校，家长放心学校

刘清西点蛋糕学校是公认的西点蛋糕培训品牌学校，更被委以重任，定位为西点示范学校，这是无二的殊荣，刘清偏偏有实力获取！

2、规模zui大，环境

刘清发展至今，已有22500㎡的教学面积，的教学环境，较先进的教学设施，提供安全食堂、运动设施、活动场所、演艺大厅……一应俱全，提供完善的配套设施。

3、与刘清，在一起

要想成功，就要和成功人士在一起，刘清是台湾食品委员会委员，工商联烘焙行业工会常务理事成员。香港《食神》杂志对刘清大师有这样的评价：“中国新一代蛋糕艺术大师，其技术代表着当今国际较高水平。”所以，要想成功，就要与刘清这样的大师一起学习，学习较先进的技术！

4、产品技术

进入刘清广州西点学校门口，可见日销万元的中国蛋糕店，店中产品中有你未见过的较热销新品，提供中国市场较先进、较时尚、较好吃的面包，较美的蛋糕，在刘清蛋糕世界中都可以学习到。

5、开店实战，直接复制

刘清集团旗下酷吧(中国)连锁已开有1000多家蛋糕店，由刘清较强讲师团队带队进驻面积600㎡的蛋糕店中实战学习，直接复制刘清成功开店模式，创业少走弯路。学员学成之后开店成功率90%以上，远远超出其他培训机构的成功开店水平。

6、刘清家在欧洲开设西点分校

中国第1家在欧洲开设西点学校！刘清广州西点培训学校作为中国西点技术标杆学校，第1家在世界烘焙较高艺术之地合作开出西点学府，为中国西点行业争光！从此，刘清将世界较的西点艺术掌握传授给学子。

7、快乐课堂，快乐学习

刘清学校快乐的学习氛围，把欢乐带入课堂，拥有愉快轻松的学习气氛，让学员学习并快乐到！

8、好老师，硬道理

刘清西点烘焙团队共有136名导师，强大的老师团队，才是学习西点技术的关键因素，好老师都在大学校，大学校就是刘清蛋糕烘焙学校！

9、双学历证书，就业好保障

刘清学校颁发双学历证书，承认认证技术学历的毕业证书，刘清学校学历证书工作都找上门，还未毕业都已拿薪水，刘清毕业学员比一般学校薪金高出30%！

10、亚洲zui大蛋糕艺术馆坐落于刘清

亚洲较大蛋糕艺术馆就坐落在中国刘清广场，刘清学员在馆内可欣赏大师艺术品，并实操学习。

广州蛋糕培训-如何才能让蛋糕卷不裂开

食材准备：

主料：鸡蛋4个，低筋面粉90克

辅料：色拉油40克，鲜牛奶65克，细砂糖80克，柠檬汁数滴

蛋糕卷夹馅：芒果2个，淡奶油200克，糖20克

具体操作：

1.分离蛋清和蛋黄，（放蛋白的盆里不能有油或水）

2.蛋黄加细砂糖35克打发至发白，加牛奶和色拉油继续搅拌均匀，然后筛入低粉

3.以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊

4.蛋清中加入柠檬汁，加剩余的糖，打至湿性发泡

5.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，拌均匀

6.然后加入剩余的鸡蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀

7.拌好的面糊倒入模具中

8.烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤20分钟

9.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，直接取出晾凉

10.淡奶油加糖打发后抹在晾凉的蛋糕上，把去皮切块的芒果放在蛋糕的三分之一处

11.借助油纸把蛋糕慢慢的卷起来

12.然后装保鲜袋放冰箱里定型半小时即可取出切块食用

装进漂亮的蛋糕盒里，做伴手礼送给朋友是不是很棒呢，关键自己做的意义可不一般哦！